Le grand vin Château Haut Breton Larigaudière est issu d’un savoir-faire et d'un terroir d'exception. Il se démarque à Margaux par son assemblage de plus de 85% de Cabernet Sauvignon, exploitant ainsi tout le potentiel qu'offre le terroir pour arriver à une finesse aromatique exceptionnelle. Structuré mais élégant, équilibré et agrémenté de tanins solides mais soyeux, le Château Haut Breton Larigaudière peut rivaliser sans rougir avec les plus grands de l'appellation.

Macération préfermentaire à froid, 15 à 30 jours en cuves, béton et inox.

Vinification séparée de chacun des cépages suivant l ‘âge de la vigne et l’origine terroitique. Afin de favoriser l’émergence d’arômes, le processus de fermentation alcoolique est conduit sur la base de températures relativement peu élevées, (entre 28° et 32° selon les millésimes). 

Elevage de 15 à 20 mois en barrique de chêne français, provenant de 10 tonneliers différents, dont 50 à 100% de barriques neuves.

Ce Margaux dévoile d’emblée sa classe grâce à sa robe rubis intense et brillante et à son bouquet élégant de fruits rouges et de vanille; en bouche il se distingue par sa puissance, sa sève et son ampleur alliées à une grande fraîcheur.

Le cabernet sauvignon dans toute sa splendeur.

Depuis le millésime exceptionnel 2000 et toutes les années qui nous le permettent, au Château Haut Breton Larigaudière, une cuvée spéciale est élaborée. Elle a été baptisée « Le Créateur », traduction du nom de famille d’origine flamande des propriétaires « De Schepper ». Le Créateur a été produit en 2000, 2001, 2005, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 et 2015. L'encépagement consiste exclusivement de cabernet - sauvignon.

Macération préfermentaire à froid, 15 à 30 jours en cuves. Chaque opération est appréhendée en fonction du millésime et de la matière première. Chaque cuve est analysée indépendamment. La dégustation des jus va, après la dégustation du raisin et le constat sanitaire faits dans le vignoble, déterminer le processus appliqué. Les lots destinés à la cuvée "Le Créateur" sont élevés pendant 18 mois exclusivement dans des barriques de chêne neuves.

Ce vin a une robe noire d’encre et un nez explosif où une concentration de fruits se mêle à des arômes de vanille et de pain grillé. Ce que le nez nous avance, la bouche nous le confirme : le vin est riche et charnu, plein de fruits noirs avec une élégance et une longueur exceptionnelles. Les tanins sont solides et de très belle trame.

Une complexité délicate

Les parcelles du Château Castelbruck, situées à Arsac, se sont rajoutées à celles du Château Haut Breton Larigaudière dans les années 80. La sélection des deux cépages (cabernet sauvignon et merlot) sur les graves profondes et sableuses d’Arsac résulte en un vin aérien et complexe à la fois.

Macération de 15 à 30 jours en cuves (béton et inox). Chaque opération est appréhendée en fonction du millésime et de la matière première. Chaque cuve est analysée indépendamment. La dégustation des jus va, après la dégustation du raisin et le constat sanitaire faits dans le vignoble, déterminer le processus appliqué.

Elevage de 12 mois en barrique, dont 70% de barriques neuves et 8 mois en cuves inox.

Couleur intense, aromes de petits fruits rouges, notes de vanille, vin puissant et élégant en même temps, avec une bonne fraîcheur en bouche.

Château du Courneau est une autre marque de vin produit au Château Haut Breton Larigaudière. Une sélection de lots de cabernet sauvignon et de merlot de notre vignoble est faite pour l’élaboration de ce vin, toujours en mettant en valeur les spécificités de notre terroir et en restant fidèle au style du Margaux. 

Macération de 15 à 30 jours en cuves (béton et inox).

Chaque opération est appréhendée en fonction du millésime et de la matière première. Chaque cuve est analysée indépendamment.  La dégustation des jus va, après la dégustation du raisin et le constat sanitaire faits dans le vignoble, déterminer le processus appliqué.

Elevage de 12 mois en barriques de chêne français et américain, dont 70% de barriques neuves et 8 mois en cuves inox.

Ce vin a une robe d’un rubis soutenu et un nez expressif de fruits rouges mûrs et raffinés, avec des notes élégantes de vanille et de violette. En bouche, on trouve une belle puissance alliée à une grande fraîcheur persistante.

Un parfum typique de Margaux

Le Trianon de Larigaudière est le deuxième vin du Château Haut Breton Larigaudière, produit à partir des plus jeunes vignes de notre vignoble. Le plus haut pourcentage de Merlot dans le Trianon de Larigaudière (40% en moyenne) en fait un vin plus rond en gardant néanmoins un style purement margalais par son élégance.

Macération de 15 à 30 jours en cuves (béton et inox). Chaque opération est appréhendée en fonction du millésime et de la matière première. Chaque cuve est analysée indépendamment.  La dégustation des jus va, après la dégustation du raisin et le constat sanitaire faits dans le vignoble, déterminer le processus appliqué.

Elevage de 12 à 15 mois en barriques de chêne français et américain.
25% de barriques neuves, 60% de barriques 1 vin et 15% de barriques 2 vins.

Elégant mais structuré, le fruit s’appuie que des tannins suaves et relativement fondus mais lui assurant un très bon vieillissement.