Le château Haut-Breton Larigaudière a le plaisir de vous recevoir au sein de son magnifique domaine viticole à l’occasion de la coupe du monde de Rugby 2023. Avec notre salle de 200m² et notre terrasse de 50m² nous pouvons accueillir jusqu'à 100 personnes. 

L’ensemble des matchs sera diffusé sur grand écran avec système stéréo pour un maximum d’immersion. Sortez du cadre traditionnel du bar ou du pub et venez vivre une expérience de sport unique dans un domaine viticole en plein cœur de l'AOC Margaux. 

Liste des Matchs retransmis : 

1.  France - Nouvelle-Zélande : Vendredi 8 Septembre ( 21H) : Planche mixte 
2.  France - Uruguay : Jeudi 14 Septembre (21H) : Planche mixte
3.  France - Namibie : Jeudi 21 Septembre ( 21H) : Panche mixte, Hot dog
4.  France - Italie : Vendredi 6 Octobre ( 21H) : Food truck
5. Quart de Finale 1 : Dimanche 15 Octobre (21H) : Food truck
6.  Demi-Finale : Vendredi 20 Octobre (21H) : Food truck 
7.  Finale : Samedi 28 Octobre (21H) : Food truck

 Il s’agit de la septième édition du Classement, qui depuis sa création en 1955 distingue tous les dix ans les vignobles de l'appellation de Saint-Emilion. Un travail de longue haleine afin de respecter un cahier des charges strict visant à sauvegarder le rayonnement historique de la région de Saint-Emilion.

Si l’accent à toujours été mis sur la qualité du vin qui représente 50% de la note finale, les critères d’exigences ont su évoluer et s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs. C’est ainsi que pendant 10 ans nous avons travaillé à améliorer nos engagements environnementaux au travers notamment de l’acquisition du label HVE (Haute Valeur Environnemental), modernisé nos infrastructures avec la construction d’un tout nouveau chai et valorisé notre offre oenotouristique, en atteignant le cap des 20.000 visites sur l'année.

 Un engagement de tous les instants qui a su mobiliser l’ensemble de nos équipes avec à la clé cette magnifique reconnaissance que représente l'entrée dans ce classement.

• Bright damson fruits, good aromatics, an enjoyable wine. Well handled, focus on the fruits rather than the tight and subdued structure, with careful extraction. 5.05ha, 40hl/h yield.100% new oak. Good stuff from the De Schepper family
  90 JANE ANSON
  
  
• Le bouquet de La Croizille se révèle de manière filigrane avec des nuances florales et chocolatées. De caractère friand et élancé en bouche, le vin est équilibré, invitant et bien soutenu par sa structure acide tandis que les tannins confèrent un peu de corps.
  88-90 YVES BECK
  
  
• Robe grenat sombre avec d’intenses arômes très purs. Le vin est de belle densité dans un style sérieux adouci par la belle maturité du raisin.
  93-94 BERNARD BURTSCHY
  
  
• Deep purple colour with violet hue and almost black core. Elegant nose with subtle oak influence and refined fruit, aroma reminiscent of dark chocolate, fine toasting and ripe berries, blackberries, blueberries and mild spices. On the palate well structured with juicy character, ripe and balanced tannins, a wine with convincing balance, rather medium bodied but with very good length
  90 MARKUS DEL MONEGO
  
  
• Nez merveilleusement ouvert, fruit intense, beaucoup de mûres, d'herbes, de notes florales, complexe. Bouche délicate, le fruit est croquant, s'harmonise avec la structure et l'acidité, immensément équilibré et avec race et poli. Une très belle grappe de fruits
  91-93 ADRIAN VAN VELSEN
  
  
• Parfum élégant et floral avec des cerises mûres. Goût juteux, tanins mûrs et arrière-goût juteux.
  88-90 PETER WINDING
  
  
• Nez assez fluet, sur un fruité frais et étiré où se distingue le noyau de cerise. La matière se tient sur un équilibre délicat entre une chair svelte, une acidité assez mordante et une jolie qualité de tanins, francs et sans accrocs. Donnons-lui un peu de temps pour se révéler.
  91-92 TERRE DE VIN

Château Tour Baladoz

• Cask sample. Attractive nose, slightly exotic, graphite and spiced plum. Rounded tannins with a clay-like feel, soft and a subtle charred coffee note, plummy notes and a layered finish. Very soft and elegant expression.
  17 JANCIS ROBINSON
  
  
• Nuances d'élevage suivies de notes crayeuses et fruitées. Attaque invitante, friande et crayeuse. Ce vin a du tempérament, dès la mise en bouche. Les tannins sont onctueux, veloutés et parfaitement intégrés. Agréable fraîcheur grâce au tempérament de la structure acide. Une belle réussite !
  90-91 YVES BECK
  
  
• I find a little toasted black cherry here, with some primary Merlot fruit coming through as red plum, sage and fruitcake. The palate carries that same plummy fruitcake character, with a modest texture and a lightly grained ribbon of tannins, fresh acidity and a rather sappy, loose finish. There is a decent tannic grip in the length here, nevertheless this does not feel pushed too far. An attractive and too easily overlooked St Emilion which will drink well on release, but which should evolve for a handful of years.
  CHRIS KISSACK
  
  
• Robe grenat sombre avec de beaux arômes de fruits rouges. Ces mêmes fruits rouges se retrouvent en bouche, mais bien enrobés avec une belle matière et un joli boisé. Un très joli vin.
  93-94 BERNARD BURTSCHY
  
  
• Dark garnet, purple tinges to the narrow rim. Red cherries, blackcurrants and a hint of lime all underscored with a delicate herbal savouriness. Medium-bodied, mineral, elegant blackcurrant fruit, fine ripe tannins, lemony, satisfying sweetness to the finish; offers uncomplicated drinking pleasure.
  90 PETER MOSER
  
  
• Dark purple colour with violet hue and almost black core. Elegant nose with fragrant fruit, red and dark berries, raspberries, lingonberries and blackberries, discreet spiciness and subtle toasting. On the palate rather medium bodied, well balanced with ripe fruit, fine toasting, hints of cocoa and dark chocolate, backed by juicy fruit, however slightly dryish in the aftertaste. A wine demanding time.
  90 MARKUS DEL MONEGO
  
  
• Nez épicé et fruité, baies noires, épices, notes fumées, lard aux herbes. La bouche montre de la puissance, une bonne structure, des tanins saillants, l'acidité donne de la fraîcheur, mais puissante et d'une belle longueur, se terminant sur des notes grillées et de fruits noirs.
  89-90 ADRIAN VAN VELSEN
  
  
• Ripe and dark cherry and potpourri bouquet, understated with slight savory component. The palate is medium-bodied with chewy tannins and moderate depth but feels a bit oaky on the finish. It should improve during élevage.
  88-90 NEAL MARTIN
  
  
• Petit parfum de baies mûres et brillantes. Tanin doux et soyeux, fruit mûr et affectueux, arrière-goût moyen.
  88-90 PETER WINDING
  
  
• Concentration maîtrisée, centrée, sur une juste expression u fruit légèrement réglissée. La bouche est droite, assez articulée, sans une grande étoffe mais vin tenue par son acidité. Le boisé toasté se discerne nettement à ce stade, jusqu'à la finale.
  91-92 TERRE DE VIN

Château Haut Breton Larigaudière

• Softly sweet with bright red cherry, raspberry and plum flavour and soft, smooth tannins. Delicate and charming, easy to drink with a cool, lifted finish and touch of slate at the end.
  90 DECANTER
  
  
• Ruby red, raspberry leaf and violet aromatics, this starts off with high acidities but fruit fills out the mid palate, and the cloves and tumeric spices give balance. Gentle tannins, this is savoury but enjoyable and carefully handled.
  JANE ANSON
  
  
• Robe grenat avec de jolis arômes épicés. Le vin est suave et très charmeur avec un très beau cabernet-sauvignon. Une des réussites du millésime 2021
  93-94 BERNARD BURTSCHY
  
  
• Dark purple colour with violet hue and almost black core. Aromatic nose with ripe plums, elderberries and hints of blackcurrants, discreet spiciness and minerality. On the palate well balanced with ripe yet firm tannins, medium bodied with good length.
  MARKUS DEL MONEGO
  
  
• Nez épicé et fruité, baies noires, épices, notes fumées, lard aux herbes. La bouche montre de la puissance, une bonne structure, des tanins saillants, l'acidité donne de la fraîcheur, mais puissante et d'une belle longueur, se terminant sur des notes grillées et de fruits noirs.
  ADRIAN VAN VELSEN
  
  
• Parfum frais de cassis et d'aiguilles de pin. Bon corps, tanins mûrs, crémeux avec une bonne longueur avec des fruits frais et propres.
  PETER WINDING

Il a été également reçu à l’ambassade de France de Cotonou pour une dégustation de différents vins.
Une semaine chaude et très enrichissante pour notre directeur.
Concernant le déplacement à Genève, Jean-Michel a fait une animation dégustation à La Halle aux boissons à Fribourg ainsi qu’à Tour de Trêmes. Une semaine marquée par différentes rencontres.

METEO

Mais avant d’aller plus loin dans la description de chacun d’entre eux, revenons sur les caractéristiques climatiques du millésime, de ces aléas, de ces conséquences sur la vigne et de ces conséquences économiques et financières. Il est pour moi aussi utile d’aborder cet aspect, certes moins glamour et poétique que de parler de notre passion d’élaborer des Grands Vins dans les Grands Terroirs, mais inéluctablement et étroitement lié.

L’automne 2020 et l’hiver qui l’a suivi ont été très contrastés. Novembre a été très doux et humide avec une température moyenne supérieure de 1,5°C. Décembre a été le mois le plus pluvieux des 20 dernières années. En janvier un très léger pic de froid mais globalement l’hiver a été chaud et humide avec des écarts de températures en février supérieurs de 3,5°C à la moyenne saisonnières. Rendez-vous compte, à la fin de mars, le cumul de pluviométrie depuis octobre est de 49% supérieur aux normales de saison et pour être plus précis, de décembre à la mi-février, il a plu presque tous les jours. L’effet combiné de cette humidité et de cette montée de température va engendrer un débourrement précoce à la fin du mois de mars !

Cependant, les dernières nuits de mars sont froides et le ciel est clair...
Nos merlots sortant de leur léthargie hivernale pointent les prémices des sarments à travers le coton jusqu’alors protecteur.
Dans la nuit du 27 au 28 mars nos vignes de bas de coteaux sont fatalement touchées…
Aucune possibilité de lutter…
La gelée était noire, c’est-à-dire que les températures étaient froides aussi bien au sol qu’en altitude ; le ciel était clair et le soleil a brillé avec véhémence dès les premières heures du jour.
Les brulures ont été cinglantes et à peine la saison débutée, nos rendements étaient hypothéqués.

Mais on ne s’arrête pas là et de nouveau dans les nuits du 7 et 8 avril les dégâts de gel sont répertoriés sur tous nos vignobles à des niveaux divers. Margaux est fatalement impactée, tout comme notre propriété de Tayet à Flaujagues. Saint-Emilion sur les hauteurs s’en sort bien (Tour Baladoz est épargné, ½ ha à La Croizille est touché) et contrairement à 2017 (les gelées étaient blanches, (la température au sol plus faible qu’en altitude)), Lacombe Cadiot, notre propriété en Bordeaux dans le Médoc, est indemne.

Les conséquences économiques sont déjà actées et la saison débute seulement. Franchement, ce métier est parfois si ingrat et hasardeux. S’il peut nous offrir des moments de joie, de partage, de bonheur aussi exceptionnels, il sait aussi nous plonger dans de profonds désarrois. Le gel, s’il a marqué fortement le vignoble bordelais, a aussi touché l’ensemble du vignoble français et étranger (Italie, Espagne).

Mai est aussi un mois froid (-1,8°C vis-à-vis des normales saisonnières). Pendant ce mois de mai plutôt froid, il pleut pratiquement tous les jours. La vigne végète, quelque asphyxie racinaire, le vignoble est plutôt jaunissant…ce qui va changer de tout au tout à la fin mai, jusque mi-juin. Enfin une période chaude et sèche qui tombe à point nommé pour encadrer la floraison. La vigne va pousser de façon tonitruante comme si elle voulait rattraper son retard, ce qu’elle a fait.

Par la suite juin est arrosé abondamment. Juillet et août offrent une température de 1°C inférieur aux moyennes. Si juillet est un peu humide, août est relativement sec.

LES ACTIONS DANS LA VIGNE

En ce qui concerne la phénologie, la mi-floraison est constatée sur les vignes no-gelées en moyenne vers le 3 juin (ce qui correspond à la moyenne des 20 dernières années). 2020 en comparaison, fut un millésime très précoce (10 jours d’avance) et 2011 encore plus. La mi-véraison s’est déroulé autour du 8 août en général pour les merlots et a été un plus étalée sur les cabernets et sur les vignes gelées.

A la description des caractéristiques climatiques vous imaginez bien que la pression cryptogamique a été à son paroxysme tout au long de ce cycle. C’est bel et bien là où nos actions dans nos vignes, nos décisions ont été prépondérantes pour braver ces conditions hostiles. D’importants travaux en vert ont été initiés (effeuillage, échardage, épamprage, dédoublage) énormément de travail de prophylaxie afin d’aérer au mieux la zone fructifère, favoriser le passage de la lumière sur les raisins et mieux activer ainsi le processus de la maturation. Des choix exigeant et forts couteux (beaucoup de personnel à mettre à disposition et rapidité d’exécution).

De mon point de vue, c’est à ce moment que nous avons sauvé notre millésime. Il était hors de question de céder à la fatalité, jamais, jamais je céderai sans avoir tout mis en œuvre pour renverser la tendance. Grâce aux efforts de tous à la vigne, à toutes nos mains valeureuses (Jérôme, Coralie, Muriel, Mathieu, Jacky, Nicola, Jean-Yves, Eliane et Audrey) au professionnalisme de nos cadres (Thierry et Jérôme), de leur engagement personnels au quotidien (pas que de la théorie, mais de la pratique, d’un tracteur à l’autre), les raisins sont arrivés dans des conditions sanitaires et de maturités exceptionnelles aux chais. Cédric, Thierry, Izabella aidé de nos précieux collègues Jérôme, Isaac, Chrystophe, Wladys, Muriel, ont tous été prépondérants dans la réalisation et la mise en valeur du travail fait en amont.

LES VENDANGES

Le plus important fut tout de même la détermination de la date de la récolte car ces quelques jours de gagnés par rapport au temps ont fait la différence. La maturité phénologique est cruciale, la libération de la matière colorante et sa quantité démontrent assurément que nous étions dans le vrai. Nous avons entamé nos récoltes à Flaujagues sur les parcelles les plus sensibles le 20 septembre et clôturé celles-ci au même endroit le 26/09. Entretemps, Margaux puis nos Bordeaux du Médoc ont été récolté en premier, à Saint-Emilion nous avons attendu début octobre pour lancer la récolte. Grâce à nos moyens d’interventions (mécaniques et humains) nous avons récolté hors pluie, choisissant les journées les plus belles pour vendanger.

LA VINIFICATION

La vinification s’est déroulée sans heurts, l’extraction a été rapide et les couleurs finales étaient obtenus après moins de 48 heures de macération. Les fermentations ont été très actives, aidées par des PH bas. Les macérations ont été globalement assez courtes (2 à 3 semaines environ) parfois moins suivant les méthodes et le résultat souhaités. Les écoulages se sont étalés sur 3 semaines et les FML furent très rapides à Margaux et Flaujagues, un peu plus capricieuses à Saint-Emilion et Ludon. Deux voire trois soutirages successifs ont libérés les vins des lies les plus épaisses et les mises en barriques seront toutes effectives avant Noël.

LA DEGUSTATION

Les vins se présentent aujourd’hui sous leurs meilleurs aspects, moins mordants qu’après la FA ; la FML a joliment arrondi les acidités (le niveau d’acide malique était particulièrement élevée cette année), caractéristique plutôt des années fraîches. Les couleurs sont très soutenues, la violine caresse le bord de nos verres, les nez sont vifs, débordants de fruits rouges et fruits des bois. Ce panier de fruits est étoffé par un joli gras avant que les tanins mûrs, encore un peu mordants à ce stade de l’élevage, viennent envelopper la finale. Les longueurs sont surprenantes et la fraîcheur en finale caractéristique de nos vins et de ce type de millésime en particulier.

REMERCIEMENT

Avant de conclure, merci à toutes nos équipes techniques (vigne et chais) mais je ne peux achever ce récit sans remercier nos équipes à la logistique (Domi, Sophie, Dusti, Pierre) administratives et commerciales et oenotouristiques (Hélène, Armelle, Marie, Gaëlle, Camille, Sylvie, Florentine, Mathilde, Justin, Sarah, Matthieu, Audrey, Delphine). Toutes et tous sont des maillons indissociables à notre réussite collective. Aucune et aucun ne peuvent le nier, la présence de chacun et de chacune ne peut être associer qu’à celle des autres.

Je vous invite rapidement à venir tremper vos lèvres dans nos calices et découvrir les caractéristiques envoutantes et surprenantes de ce millésime que nous avons dompté.

Bonne dégustation à tous ! Attention… A vos verres…. Trinquez !

🍷Château la Croizille 2018 : « Encore sur la réserve, ce vin n’a pas encore livré son plein potentiel. Mais déjà l’essentiel est en place : fruit complexe, palais ample et bien structuré autour de tanins solides et massifs, finale de grande persistance. » Vin noté une étoile par le guide.
https://lnkd.in/dpzN6shG

🍷Cadiot Cabernet-sauvignon 2019 : « ce pur cabernet-sauvignon offre un bouquet complexe associant la confiture de fruits rouges, la figue, l’amande, une touche de cuir et un original trait iodé. La bouche se révèle ample, suave et onctueuse, structurée par des tanins fondus et veloutés. » Vin noté une étoile par le guide.

🍷Château Roquettes 2018 : « Ce vin se livre dès à présent autour d’une belle présence de fruits noirs et d’épices, une structure tannique serrée mais fondue, une finale persistante et pleine de fraîcheur. Puissance et finesse s’équilibrent dans un ensemble charmeur. »Vin noté une étoile par le guide.

🍷Cadiot Petit Verdot 2019 : « Robe très profonde, presque noire, arômes intenses de fruits noirs rehaussés d’épices douces, palais suave, ample, généreux et long, doté de tanins mûrs, ciselés par une fine acidité : ce petit verdot a tout bon. » Vin noté une étoile par le guide. 

🍷 « Voilà » Cabernet-sauvignon 2019 : « Cette cuvée née du seul cabernet-sauvignon dévoile un nez aussi discret que délicat de fruits rouges frais agrémentés d’une touche bien typée de poivron. Après une attaque assez vive, la bouche déploie sur une belle longueur un fruit gourmand, de l’intensité et de l’amplitude, avec une finale pleine de fraicheur. » Vin noté une étoile par le guide. 

De Mour remercie une nouvelle fois le Guide Hachette des vins pour ses commentaires élogieux. 😊

N’hésitez pas à venir nous rendre visite dans nos châteaux ou bien sur notre site web.

▶https://www.de-mour.com/